兰州安宁区市场监督管理局开展“五一”节前餐饮食品安全专项检查

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“五一”假期来临，为切实保障节日期间辖区人民群众饮食安全，及时消除和防范各类食品安全风险，有效推进食品安全“两个责任”落地生效，近日，安宁区市场监督管理局采取科所联动形式开展了“五一”节前餐饮食品安全专项检查。

此次专项检查主要以节日期间人流量较大、用餐较为集中的大型餐饮店、农家乐、黄河风情线茶摊及网红餐饮店为重点检查对象，从市场准入、人员健康管理、环境卫生、原材料采购、验收与储存、进货查验、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品添加剂规范使用等方面进行了重点检查。同时，督促承办宴席的集体聚餐单位认真履行主体责任，严格落实人员晨检、进货查验、索证索票、过程把控、餐具消毒、食品留样等各项食品安全管理制度，积极倡导和践行节日期间文明餐桌、公筷公勺等规范要求，积极引导消费者遵循厉行节约、反对浪费的理念，适量点餐，避免浪费。

截至目前，共出动执法人员66人次，检查承办宴席的大型餐饮单位16家、农家乐5家、黄河风情线茶摊2家、网红餐饮店5家。检查发现存在个别集体聚餐单位从业人员首饰、手表等外露，工作衣帽穿戴不整齐，清洗池未按标识功能使用，标识标签不规范，食品留样柜无温度显示，个别农家乐冷藏冷冻设施内生熟、荤素混放且未加盖，茶摊现场未公示证照、茶杯未按要求存储在保洁柜中、索证索票不规范等现象。针对上述问题，执法人员已现场督促整改，现场无法整改的责令限期整改。

下一步，安宁区市场监管局将继续加大节日期间食品安全巡查和监管力度，强化餐饮单位食品安全第一责任人意识，督促餐饮单位严格落实食品安全“两个责任”三级管控工作，积极引导消费者在聚餐中按需点餐、避免浪费，守牢全区人民节日期间饮食安全底线。

供稿：安宁区市场监管局   杨晓屿

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